Kaassaus
Maak een roux. Laat de boter in een pan smelten. Voeg de bloem toe en laat in circa 3 minuten garen. Voeg de melk al roerende toe en roer het geheel tot een gladde massa. Voeg de kaas en mosterd toe en breng op smaak met een beetje zout en peper.
De oven ga je voorverwarmen op 180 graden.
Haal de witlof uit de pan en leg deze in de ovenschaal. Hier boven op gaan de plakjes ham en daarna de kaassaus. Strooi als laatste de geraspte saus over dit gerecht en laat de ovenschotel nog 10 minuutjes gratineren.
