- Voorbereiding: 20 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
Preistamppot met Magor kaas
Een vegetarische stamppot van prei, aardappelen en Magor kaas. Deze blauwe kaas bestaat uit romige kaaslaagjes namelijk gorgonzola en mascarpone. (ma-mascarpone en gor-gorgonzola).Een heerlijke combinatie met vegetarische groenteburgers.
Ingrediënten
- Kruimige aardappelen - 1 kilo
- Prei - ongeveer 700 gram
- Basilicum, vers - 15 gram
- Magor kaas (blauwe kaas) - 150 gram
- Melk - 200 ml
- Peper en zout
- Groenteburgers - 4
Instructies
Aardappels schillen en in stukken snijden, in 20 minuten gaar koken. Ondertussen de basilicum in reepjes snijden.
De helft van de boter verhitten in de pan en de preiringen ongeveer 10 minuten zachtjes bakken. Na de 10 minuten baktijd de kaas en de melk aan de prei toevoegen en laten smelten. Breng dit op smaak met peper en zout.
De aardappels stampen en het preimengsel plus de basilicum er doorheen scheppen.
Groenteburgers in een paar minuten aan beide zijden bakken en serveren bij de preistamppot.