Recept

Stamppot Sinterklaasavond

Name: Stamppot Sinterklaasavond
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 1 kilo Aardappels, kruimig; 600 gram Spruitjes; 2 eetlepels Appelstroop; 1 eetlepel Grove mosterd; 100 ml. Melk; 2 stuks Elstarappels; 65 gram Amandelschaafsel; 75 gram Cranberries , gedroogd; 1 klontje boter; 2 theelepels Speculaaskruiden; 40 ml Appelsap; 1 eetlepel Bruine suiker

Vooral met Sinterklaasavond is het heerlijk om een simpel gerecht te eten. Snel klaar en nog de hele avond voor je om cadeautjes uit te pakken en gedichten te lezen. Deze stamppot is geweldig om op 5 december te eten. Dit komt door de speculaaskruiden en de appeltjes.

Voorbereiding15 min Bereiding25 min Totaal40 min

Feestelijk

Ingrediënten

1 kilo Aardappels, kruimig
600 gram Spruitjes
2 eetlepels Appelstroop
1 eetlepel Grove mosterd
100 ml. Melk
2 stuks Elstarappels
65 gram Amandelschaafsel
75 gram Cranberries , gedroogd
1 klontje boter
2 theelepels Speculaaskruiden
40 ml Appelsap
1 eetlepel Bruine suiker

Bereidingswijze

Aardappel schillen, in stukken snijden en koken. Ongeveer 7 minuten. Maak ondertussen de spruitjes schoon en kook samen met de aardappelen 8 minuten. Afgieten en samen fijnstampen. Met de warme melk maak je deze stamppot extra smeuïg.Roer nu de mosterd en de appelstroop door de aardappel/spruitmassa. Doe het amandelschaafsel in een koekenpan en zorg dat dit bruin wordt. Roer het schaafsel door de stamppot.Op smaak maken met peper en zout.

Speculaasappeltjes

Schil de appeltjes en snijd deze in blokjes. Gooi een klontje boter in de koekenpan en bak de appels en de cranberries met de speculaaskruiden circa 4 minuten. Strooi de suiker erover en schenk de appelsap erbij. Laat circa 4 minuten stoven.

Doe de stamppot op bordjes en verdeel over het eten de speculaasappeltjes.

Pakjesavond begint zo goed!

Stamppot Sinterklaasavond

Bereidingswijze

Gerelateerde recepten

Kaasfondue

Hele kip uit de oven

Zomers aardbeientoetje