Pastinaakstamppot

Pastinaakstamppot

Door Kevin 6 maart 2020

Onderstaand koolhydraatarm basisrecept met pastinaak, kan op vele manieren worden uitgebreid door er nog meer groentes en vlees aan toe te voegen.

Ingrediënten

• 2 flinke pastinaken
• Volle melk
• Slagroom
• 1 teentje knoflook

Instructies

Schil de pastinaak en snijd in stukken en snijd de knoflook fijn. Breng in een pan een flinke laag volle melk aan de kook.

Kook hier de pastinaak in, samen met een snufje zout en de knoflook. Kooktijd 15 minuten.

Giet de melk af en pureer met een staafmixer of stamper tot puree. Voeg tijdens het pureren een klein klontje boter plus de room toe.

Breng op smaak met peper en zout.