Gebakken vis met koolstamppot

Name: Gebakken vis met koolstamppot
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 kilo Aardappelen kruimig; 2 Teentjes geperste knoflook; 1 Gesnipperde ui; 1 eetlepel Sambal Manis; 100 ml. Warme melk; in dunne reepjes 1 Kleine groene kool; 4 eetlepels Boter; 4 stuks Witvis filet; 2 eetlepels Bloem; 4 partjes citroen

Deze pikante groene koolstamppot is een prima combinatie met een gebakken visje. Wil je geen vis eten dan kun je als alternatief kaas gebruiken.

Bijgewerkt op 7 maart 2020 door Kevin

Voorbereiding15 min Bereiding25 min Totaal40 min

Ingrediënten

1 kilo Aardappelen kruimig
2 Teentjes geperste knoflook
1 Gesnipperde ui
1 eetlepel Sambal Manis
100 ml. Warme melk
in dunne reepjes 1 Kleine groene kool
4 eetlepels Boter
4 stuks Witvis filet
2 eetlepels Bloem
4 partjes citroen

Bereidingswijze

Kook de aardappelblokjes in ruim water met zout in circa 10 minuten gaar en giet ze af.

Ondertussen de olie in de wok verhitten en de ui 5 minuutjes zachtjes fruiten. Knoflook en sambal toevoegen en nog een paar minuutjes fruiten.Voeg de kool met aanhangend water toe en schep goed om. Laat in circa 10 minuten al omscheppend slinken en breng op smaak met zout en peper.

Aardappelen tot een mooie pure stampen met de melk en boter. Kool door de puree scheppen en warm houden.

Vis droogdeppen en rondom bestrooien met peper en zout. Bestuif de filets met de bloem.

Boter verwarmen in de pan en de vis snel rondom gaar bakken. De citroen op het laatst even mee laten bakken.

Samen met de stamppot serveren.

Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 25 minuten