- Voorbereiding: 20 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
Preistamppot met brie
De combinatie prei met brie doet het altijd. De ui smaak van de prei is samen met de wat mildere briesmaak een prima combi. De spekjes en walnoten zijn de juiste ingrediënten om toe te voegen aan dit gerecht.
Ingrediënten
- Kruimige aardappelen - 600 gram
- Brie in plakjes - 100 gram
- Spekjes - 250 gram
- Prei - 200 gram
- Handjevol walnoten
- Scheut melk
- Boter
- Peper en zout
Instructies
Aardappelen schillen en gaarkoken in 20 minuten. Ondertussen het spek uitbakken zonder olie. Voeg hier, de in ringen gesneden prei aan toe en laat even mee roerbakken.
Giet de aardappelen af en maak er samen met de boter, peper en zout een mooie puree van. Schep het spek/preimengsel door deze pureemassa en de helft van de walnoten.
Doe de preistamppot in een ovenschaal en verdeel de plakjes brie over het gerecht. Zet even in een voorverwarmde oven tot de brie is gesmolten.
Bestrooi met de walnoten die je nog over hebt.