Kaasfondue
Kaasfondue heeft weinig tijd nodig om klaar te maken. Het is belangrijk om een fonduepan te gebruiken en lange vorkjes om je broodje of groente aan te prikken. Het gerecht kan worden gegeten met wit of bruin stokbrood en rauwe groentes zoals radijsjes, komkommer, bleekselderij of paprika. Ook lekker met groentes die kort zijn voorgekookt of gestoomd. Geschikte warme groentes zijn o.a. bloemkool, wortel, broccoli en krieltjes. De gaartijd is zo ongeveer 5 minuten.
Bereidingswijze
Zo maak je kaasfondue
1. Bereid de ingrediënten voor
Snijd het brood in stevige blokjes. Wil je groenten gebruiken? Snijd deze dan in hapklare stukjes. Broccoli en bloemkool kun je kort voorkoken.
2. Wrijf de pan in met knoflook
Halveer het teentje knoflook en wrijf hiermee de binnenkant van de fonduepan goed in. Dit geeft de kaasfondue een subtiele knoflooksmaak.
3. Verwarm de wijn
Schenk de witte wijn en het citroensap in de pan en verwarm dit rustig. Laat de wijn niet hard koken.
4. Voeg de kaas toe
Rasp de Gruyère en Emmentaler. Voeg de kaas beetje bij beetje toe aan de warme wijn en blijf rustig roeren. Voeg pas nieuwe kaas toe als de vorige hoeveelheid gesmolten is.
5. Maak de fondue mooi romig
Meng de maïzena met een klein scheutje koud water tot een glad papje. Roer dit door de gesmolten kaas. Blijf roeren totdat de kaasfondue mooi glad en gebonden is.
6. Breng op smaak
Voeg naar smaak peper en een snufje nootmuskaat toe. Zet de pan op een rechaud of fonduebrander en houd de kaas warm.
7. Dippen maar!
Prik een stukje brood of groente aan je fonduevork en dip het in de warme kaas. Samen genieten maakt kaasfondue extra lekker!
- Voorbereiding: 20 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 900 calorieën
- Koolhydraten : 55 gram
- Vet: 63 gram
- Vezels: 3 gram
- Verzadigd Vetgehalte: 39 gram
Kaasfondue
Kaasfondue heeft weinig tijd nodig om klaar te maken. Het is belangrijk om een fonduepan te gebruiken en lange vorkjes om je broodje of groente aan te prikken. Het gerecht kan worden gegeten met wit of bruin stokbrood en rauwe groentes zoals radijsjes, komkommer, bleekselderij of paprika.
Ook lekker met groentes die kort zijn voorgekookt of gestoomd. Geschikte warme groentes zijn o.a. bloemkool, wortel, broccoli en krieltjes. De gaartijd is zo ongeveer 5 minuten.
Ingrediënten
- Gruyére - 400 gram
- Emmentaler - 400 gram
- Knoflook - 1 teentje
- Citroensap - 1 eetlepel
- Maizena - 1 eetlepel
- Witte wijn (droog) - 300 ml.
- Nootmuskaat - 1 snufje
- Stokbrood - Bruin of wit
- Verschillende groentes warm of koud - paprika, champignons enz.enz.
Instructies
Zo maak je kaasfondue
1. Bereid de ingrediënten voor
Snijd het brood in stevige blokjes. Wil je groenten gebruiken? Snijd deze dan in hapklare stukjes. Broccoli en bloemkool kun je kort voorkoken.
2. Wrijf de pan in met knoflook
Halveer het teentje knoflook en wrijf hiermee de binnenkant van de fonduepan goed in. Dit geeft de kaasfondue een subtiele knoflooksmaak.
3. Verwarm de wijn
Schenk de witte wijn en het citroensap in de pan en verwarm dit rustig. Laat de wijn niet hard koken.
4. Voeg de kaas toe
Rasp de Gruyère en Emmentaler. Voeg de kaas beetje bij beetje toe aan de warme wijn en blijf rustig roeren. Voeg pas nieuwe kaas toe als de vorige hoeveelheid gesmolten is.
5. Maak de fondue mooi romig
Meng de maïzena met een klein scheutje koud water tot een glad papje. Roer dit door de gesmolten kaas. Blijf roeren totdat de kaasfondue mooi glad en gebonden is.
6. Breng op smaak
Voeg naar smaak peper en een snufje nootmuskaat toe. Zet de pan op een rechaud of fonduebrander en houd de kaas warm.
7. Dippen maar!
Prik een stukje brood of groente aan je fonduevork en dip het in de warme kaas. Samen genieten maakt kaasfondue extra lekker!
Gezellig tafelen
Het perfecte gerecht voor een gezellige avond met familie of vrienden is kaasfondue. Zet de pan met heerlijk gesmolten, romige kaas in het midden van de tafel, geef iedereen een lange vork en dippen maar! Stukjes knapperig brood, groenten en eventueel wat aardappeltjes worden omgetoverd tot een heerlijke hap. Je kunt tijdens het eten gezellig met elkaar babbelen en genieten van je gezelschap.
Dit van oorsprong Zwitsere gerecht is perfect voor een gezellige winteravond of tijdens de feestdagen. Vooral in de jaren’70 was kaasfondue populair!
