Geschiedenis

De geschiedenis van stamppot

Er zijn in Nederland niet veel dingen zeker, maar wel dat er stamppot gegeten wordt in de winter. Het éénpansgerecht van aardappels met boerenkool, andijvie, wortels, spinazie, etc. Natuurlijk met een stukje vlees: (rook)worst, speklap of rundvlees en jus. Stamppot werd eigenlijk altijd gegeten in in de periode van juli tot begin oktober. Dit waren de oogstmaanden. Arbeiders hadden veel energie nodig voor het zware werk. Daarnaast is stamppot natuurlijk een toegankelijk gerecht wat makkelijk in grote porties bereid kan worden.